Le riz au curcuma

curcumine-turmeric-curcumaLe curcuma, une épice avec une essence chaude poivrée, est utilisé dans la fabrication de poudre de curry. En ajoutant cette épice au riz blanc ordinaire, vous serez garanti d’un goût supplémentaire, d’une saveur et d’une couleur.

En plus d’être délicieuse, cette plante est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. C’est un antibactérien naturel et un détoxifiant, par exemple. On dit aussi qu’il peut aider à la prévention du cancer. Essayez de faire ce plat exotique à la maison en suivant ces quelques étapes simples.

Pour faire un riz au curcuma il vous faudra

– 2 c. de beurre
– 1/2 oignon haché
– 1 gousse d’ail
– 1 tasse de riz basmati ou du riz à grains longs réguliers
– 1/2 c. de curcuma
– 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– Casserole

– Faites fondre 1 c. de beurre dans une casserole à feu moyen.
– Ajoutez un demi-oignon haché et une gousse d’ail dans la casserole. Permettre à ces ingrédients de cuire doucement.
– Ajoutez 1/2 c. de curcuma et une tasse de riz dans la casserole. Assurez-vous de remuer le contenu à fond.
– Mélangez dans une 1/2 tasse de bouillon de poulet avec les autres ingrédients. Ajoutez une branche de thym et une feuille de laurier.
– Laissez les ingrédients venir à ébullition. Couvrez la casserole et laissez le mélange mijoter pendant 15 minutes.
– Retirez la casserole du feu. Ajoutez 1 cuillère à soupe du reste de beurre. Saupoudrez le riz avec du sel et du poivre et retirez la feuille de laurier. Le riz est maintenant prêt à servir.

Pour une saveur plus forte, utilisez une cuillère à café de curcuma complète.
Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre ou de paprika piment pour plus de goût.

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